Augies Montreal Deli in Berkeley macht eine Pause, bis die explodierenden Preise wieder in die Linie fallen

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Die Kosten für die Herstellung von Augies charakteristischem Rauchfleischsandwich sind in die Höhe geschossen.

Es ist nicht nur der Preis für Rinderbrust, der gestiegen ist, da die US-Lieferkette versucht, nach der Schließung der Pandemie zu steigen, sagte Lex Gopnik-Lewinski, der Eigentümer von Augies Montreal Deli in Berkeley. Es ist der Preis für Verpackungen, für Kartons. „Sogar der Senf“, sagte er.

Anstatt die Preiserhöhungen an die Kunden weiterzugeben, hat sich Gopnik-Lewinski dafür entschieden, sein Deli vorübergehend zu schließen und diesen Herbst wieder zu eröffnen, nachdem die Preise wieder in Ordnung sind.

“Ich bin ein guter jüdischer und katholischer Junge, also würde ich mich schuldig fühlen, 25 Dollar für ein Sandwich zu verlangen”, sagte er am Donnerstag in einem Interview.

Dieses charakteristische Montrealer Rauchfleischsandwich, L’Original, kostete zuletzt 16,25 US-Dollar für 7 Unzen heißes, geschnittenes Augies Brisket Pastrami, das hausgemacht, auf lokal gebackenem Metropolis-Roggen gestapelt und mit Krautsalat und einer Gurke serviert wird.

In der Zwischenzeit können Fans zu Hause einen Vorgeschmack auf Augie’s bekommen, da der Großhandel weiterhin Pastrami, geräucherten Truthahn und neue Brisket-Würste an nordkalifornische Lebensmittelgeschäfte wie Mollie Stone’s Markets, Berkeley Bowl und Corti Brothers liefern wird.

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